Alimentos
-
Tem açúcar mais saudável?
O açúcar, presente em nossa alimentação diária, é um composto químico com uma estrutura molecular relativamente simples, constituído principalmente de sacarose, que é uma combinação de glicose e frutose. Esta característica permite que ele seja rapidamente absorvido pelo organismo, ao contrário dos carboidratos complexos, com estruturas mais longas, como o amido. De onde vem o Continue reading
-
Vale a pena trocar o pão pela tapioca?
Talvez você já tenha ouvido alguém falar que trocou o pão pela tapioca porque seria mais saudável, pois afinal, a tapioca não tem glúten. Talvez você seja essa pessoa. A primeira pergunta que vem à minha cabeça é: por que? Se você tem diagnóstico de alergia ou intolerância ao glúten, tem doença celíaca, tudo bem. Continue reading
-
Sal rosa. Sal comum. Faz diferença?
Só para o seu bolso. Para a sua saúde, nenhuma. Já conversamos um pouco aqui sobre o consumo de sal e seus impactos na saúde. Então já sabemos que todo o sal de cozinha é cloreto de sódio. E não importa a cor! Pode ser branco, rosa, negro. Pode ser refinado, grosso, kosher, flor de Continue reading
-
Nem todo leite vegetal é igual!
São vários os motivos que podem levar uma pessoa a substituir o leite (de vaca) por bebidas à base de vegetais. Pode ser a opção por uma dieta vegetariana estrita (vegana), por alergia ou intolerância a algum componente do leite, ou por acreditar que as bebidas vegetais sejam mais saudáveis que o leite. Mas antes Continue reading
NUTRIÇÃO 60+ 